KHÓ KHĂN KHI MỞ QUÁN CÀ PHÊ

Bất kể kinh doanh trong lĩnh vực nào, bạn phải gặp nhiều khó khăn và đối diện với rủi ro. Nếu không có sự chuẩn bị cũng như khả năng tính toán và linh động tốt thì rất khó để bám trụ lại được. Kinh doanh cà phê là một lĩnh vực khá hot hiện nay. Nhiều ý kiến cho rằng mở quán cà phê rất đơn giản, chỉ cần có vốn đầu tư và thuê vài nhân viên pha chế phục vụ là sẽ kinh doanh có lời. Nhưng trên thực tế đã có không ít trường hợp phải đóng cửa trong những năm đầu tiên. Vậy đâu là khó khăn mà chủ đầu tư quán cà phê đang phải đương đầu?

1.     Sai lầm khi tự thiết kế

Việc thiết kế nội thất quán cafe sao cho ấn tượng, độc đáo chính là yếu tố tạo nên thành công trong kinh doanh quán cafe. Bạn có thể tự làm, hoặc nhờ người quen. Nhưng trên thực tế, thuê một công ty chuyên thiết kế nội thất Tramdecor sẽ giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thứ: thời gian, chi phí, suy nghĩ. Đó cũng là cách đảm bảo cho ý tưởng thiết kế nội thất quán cafe của bạn được hiện thực cách khoa học nhất, nghệ thuật nhất.

2.     Không chăm chút đến chất lượng của đồ uống

Quán đẹp, view đẹp, mọi thứ hoàn hảo nhưng đồ uống kém chất lượng thì việc giữ chân khách hàng theo thời gian sẽ rất khó. Theo xu hướng hiện nay của giới trẻ việc đến các quán cà phê không còn chỉ là nghỉ ngơi mà còn là nơi lưu giữ những khoảnh khắc cùng bạn bè, không gian mới lạ bắt kịp xu hướng của thị trường

3.     Không xác định được khách hàng mục tiêu

Việc xác định đối tượng khách hàng bạn muốn hướng tới rất quan trọng. Từ đây bạn sẽ quyết định thuê địa điểm ở đâu, thiết kế và trang trí sao cho đúng độ tuổi khách hàng, đồ uống phù hợp với sở thích và thói quen.

4.     Định giá không hợp lý

Khi bạn định giá thấp hơn chi phí khiến cho lợi nhuận âm, nhưng quá cao lại khiến cho khách hàng dần dần rời bỏ cửa hàng bạn để lựa chọn một cửa hàng giá hợp lý hơn mà được phục vụ tương tự. Với tình hình này kéo dài, quán café của bạn sẽ không thể nào tồn tại được lâu dài.

5.     Thái độ phục vụ của nhân viên

Đội ngũ phục vụ thiếu chuyên nghiệp. Quán cà phê sẽ không chỉ đơn giản với đồ ăn, thức uống mà ở đây họ còn bán niềm tin để làm giảm căng thẳng, mang lại cảm giác thoải mái, và điều này chỉ có thể đến bằng sự thể hiện của nhân viên phục vụ với khách hàng. Quán cà phê với một đội ngũ phục vụ có khả năng ghi nhớ tên khách hàng, đồ uống yêu thích có tỉ lệ thành công cao hơn so với những quán khác. Khách hàng họ có thể sẽ sớm quên đi những gì bạn bán cho họ nhưng sẽ không bao giờ quên cái cảm giác mà bạn mang lại cho họ.

6.     Nhân sự hoạt động, nhân sự quản lí 

Quản lý kém, không tập trung đào tạo và tìm kiếm nhân viên: Đây là một yếu tố dẫn đến sự thất bại và là một vấn đề cực kỳ quan trọng. Làm cách nào để vận hành, tuyển dụng và quản lý nhân viên đáp ứng được những nhu cầu của quán.

7.     Đối thủ cạnh tranh

Cạnh tranh bước đầu và cạnh tranh lâu dài khi một bên là một kẻ chân ướt chân ráo và một bên là kẻ dày dặn kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh 1 quán cà phê có tiếng. Để thành công không phải là chuyện dễ vì không chỉ có quán café của mình mà còn các đối thủ cạnh tranh, họ cũng muốn đạt những gì họ muốn, do đó bạn phải làm tốt hơn đối thủ thì mới thu hút được khách hàng.

Nếu bạn muốn mở quán kinh doanh thì bạn nên tập làm quen với việc tính toán các chi phí ngay từ trước. Từ việc giá thuê mặt bằng, thiết kế, chi phí vận hành hay thời gian hoàn vốn đầu tư ban đầu, chi phí chìm . Sau đó hãy mang bản tính chi phí này đến hỏi những người đang hoặc đã kinh doanh để nhờ họ xem và nhận xét. Từ đó điều chỉnh cho phù hợp.

Nếu bạn đã có mặt bằng hoặc muốn sở hữu không gian thiết kế quán cafe đẹp, độc đáo, phong cách riêng của mình thì hãy hợp tác ngay với Tramdecor.

Liên hệ Holine: 0905 036 439 để được tư vấn và hỗ trợ.